Греческий салат по-весеннему
23 июня 2008
для заправки:
1/2 чашки оливкового масла
сок 2 литров имонов
1/2 чайные ложкисухой горчицы
1/2 чайные ложкисоли
1/2 чайные ложкимеда
одна столовая ложка свежей порезанной мяты
две столовых ложки порезанного свежего базилика
две столовых ложки петрушки
2 огурца среднего размера или 4 маленьких
1 зеленый болгарский перец
2 мелко нарезанннных корня сельдерея
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
1 кочан салата
1/4 чашки греческого сыра фета
одна чайная ложка сушеного или свежего орегано
100 грамм оливок
Приготовьте заливку: смешайте все ингредиенты в маленькой миске. Взбейте мутовкой до однородности. В большой салатной миске смешайте заправку, пряную зелень и все овощи. Оставьте только салат, сыр и оливки. Накройте смесь крышкой и маринуйте в холодильнике 1-2 часа. Перемешайте измельченные листья салата (лучше всего порвем его на маленькие кусочки) с овощами. Посыпьте салат сыром и положите оливки. Присыпьте орегано. Перед подачей хорошенько все перемешайте.